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【西餐】黑松露油蒸蛋白豆腐

【西餐】黑松露油蒸蛋白豆腐

主料: 豆浆200克,鸡蛋2个(取蛋白),羊肚菌30克,云南松露10克,鱼子5克,香椿苗少许 调料: 松露油2毫升,盐3克 做法: 1、将羊肚菌泡发在清水中3小时,期间换水洗净备用。 2、将鸡蛋白、豆浆、盐和松露油充分混合在一起,隔水蒸5分钟后...

【西餐】陈年普洱焗大虾

【西餐】陈年普洱焗大虾

主料: 大虾1头(约150克),西瓜丁、芒果丁和梨丁各25克,普洱茶叶4克 调料: 盐3克,粗盐20克,辣腐乳20克,黑胡椒2克,白兰地酒10毫升,纯净水200克,黄油20克 做法: 1、大虾开背挑虾线后用黑胡椒、盐和白兰地酒腌制15分钟备用。同时,将普...