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 这家餐企用了4个“找死”的经营方法,却成为行业老大

这家餐企用了4个“找死”的经营方法,却成为行业老大

世界本没有路,走的人多了便成了路。同样地,在餐厅经营中,你认为不合理的行为却有着出人意料的效果。不是你想不到,而是你敢不敢背道而驰地去做。 日本餐饮业No.1的赚钱大王瑞斯特兰-西腾公司,用出人意料的布局成为了行业不断学习模...

 餐厅采购的这些亏,千万不要再吃了!

餐厅采购的这些亏,千万不要再吃了!

采购原料是每家餐饮店每天都必不可少的商业行为之一,不管是餐饮店还是采购员,都希望能买到物美价廉的食材。 然而在采购过程中会遇到很多别人无法提供经验的问题,大多数时候,都是靠经一事长一智来累积经验,这样一来要吃的亏就很多...

你知道什么是餐饮供应链吗?

你知道什么是餐饮供应链吗?

供应链管理 这个名词对大家来说并不陌生。有意思的是,每个人对此的理解不尽相同。很多小伙伴认为供应链就是仓储物流,也有不少同行认为供应链就是采购,甚至还有像百胜那样,把采购部称作供应统筹部的,意思是采购是供应链的总协调。...

餐饮供应链发展现状及如何破局?

餐饮供应链发展现状及如何破局?

根据 餐饮观察网 了解到,中国的餐饮行业是一个分散度高,集中度低的行业。目前,中国百亿以上的餐企还屈指可数,如海底捞市值也才达到70-80亿元。 随着竞争加剧,餐饮行业的集中度必然会逐渐提升。这种提升一定是从上端供应链逐步转达...